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Amanda era como cualquier otra madre norteamericana trabajadora.
Con dos hijos, una casa en los suburbios, y un buen trabajo.
Pero en un momento, con más de 35 años, comenzó a tener serios problemas de salud.
Cada día en el trabajo, sentía sofocos. Estaba en una reunión con su jefe (ella buscaba una promoción, así que esas reuniones eran importantes) y todo en lo que podía pensar era en ir al tocador para poder refrescarse.
Pero ese no era su único problema.
Comenzaba a sufrir de fatiga. Amanda llegaba a casa del trabajo y apenas si tenía energía suficiente para poder jugar con sus hijos.
Y, para empeorar las cosas, comenzaron a aparecer manchas rojas por toda su piel.
Para decirlo en pocas palabras, ella se sentía miserable. Pero, ¿cuál era la causa?
¿Puede Tu Máquina De Café Hacerte Enfermar En Verdad?
Luego de algunas semanas sintiéndose así, Amanda fue con el doctor.
Al principio su médico pensó que podría tratarse de una menopausia temprana – lo que era atemorizante, pues Amanda era demasiado joven para eso.
Amanda tenía un doctor genial, quien la analizó por distintos asuntos incluyendo las sensibilidades habituales a las comidas, un nivel potencialmente bajo de vitamina D, fibroides uterinas, ¡e incluso una potencial enfermedad autoinmune!
El doctor incluso pidió a Amanda que comenzara de inmediato con una dieta de eliminación (en la que evitar el trigo, los lácteos, la soya, los cítricos y los huevos) antes de que las cosas empeoren.
Amanda se comprometió por completo con cumplir las órdenes del médico, pero nada parecía funcionar.
Hasta que recordó algo.
Las manchas rojas en su piel habían comenzado justo luego de que una nueva empleada en su oficina había llevado una vieja máquina de café de plástico.
Amanda comenzó a pensar, “¿Podría esa cafetera estar haciéndome enfermar?”
Amanda dejó de beber el café de su oficina y, en cambio, comenzó a llevar el suyo desde casa.
Pasados tres días, era una persona completamente diferente.
Pasados cinco días, sus síntomas habían desaparecido.
En otras palabras, la misteriosa enfermedad de Amanda, que había dejado perplejos a los médicos durante SEMANAS…
Había desaparecido por completo, simplemente cambiando su máquina de café.
Mi nombre es Mike Geary, anfitrión de El Halcón De La Salud…
… Y hoy daremos respuesta a la pregunta “¿Es tóxica tu máquina de café?”.
Es una pregunta que recibo con frecuencia y, desafortunadamente, si usas una máquina de café vieja, la respuesta a esa pregunta es “Sí, tu máquina de café es tóxica”.
Aunque pueda sonar deprimente, de hecho son buenas noticias. Porque tienes montones de opciones.
Te las enseñaré en un momento. Antes, quiero que lo veamos más de cerca y quiero mostrarte exactamente qué está mal con tu máquina de café actual, y cómo puedes corregirlo.
Y comenzaremos con…
Toxina De Las Máquinas De Café #1: Plásticos (tales como los BPA)
La principal toxina, y la causa más probable de la enfermedad de Amanda fueran los plásticos filtrándose de la máquina de café hacia su bebida.
Este gran culpable se llama “BPA”.
Para darte una idea de qué tan peligrosos son los BPA,
- Están PROHIBIDOS en Canadá y Dinamarca
- La FDA prohibió su uso en los biberones y en los vasitos infantiles
- Y hay leyes estrictas sobre cuánto BPA puede ser usado en los productos de consumo.
Pero este es sólo el principio. Verás…
Los Plásticos BPA No Sólo Son Tóxicos, ¡También Te Hacen Engordar!
Hay un significativo cuerpo de investigación que muestra que incluso pequeñas cantidades de BPA en tu sistema pueden causar aumento de peso y obesidad (estos son algunos enlaces de los estudios, en caso que quieras curiosearlos 7, 8, 9, 10).
Incluso peor es que hay una cantidad significativa cantidad de investigaciones que indican que los BPA llevan a:
Tienes que preguntarte, ¿es algo que realmente quieras en tu café?
Así Es Cómo Los BPA Te Hacen Engordar, Te Enferman, Y te Deprimen:
Cuando los BPA entran en tu sistema, tu cuerpo reacciona como si recibieras una inyección de estrógeno.
Ni bien entra a tu flujo sanguíneo, tus receptores de estrógeno se activan.
Esto despierta una intensa reacción hormonal que pone a tus hormonas en sobre-marcha, con horrendos síntomas y enfermedad…
Entonces, la pregunta que puede que te estés preguntando es,
¿Cómo Entran Los BPA En Mi Café?
Los químicos comenzaron a incorporar BPAs a los plásticos allá por la década de 1950.
Lo hicieron para que los plásticos fueran más fuertes y resistentes.
Para las grandes empresas, esto significó que sus productos durarían más tiempo…
Pero en aquél entonces, no se preocupaban en lo absoluto sobre cómo esto nos afectaría…
… y aún no les preocupa.
En la preparación de tu café, toda el agua es bombeada a través de un plástico repleto de BPA…
Esto desgasta el plástico, y los químicos BPA se disuelven.
Es así como llegan a cada una de tus tazas de café recién preparado.
Como dijimos antes, los BPA son tan peligrosos que en Canadá y Dinamarca han sido prohibidos para su uso en los productos de consumo.
Entonces, ¿cuál es la solución? Bien, es muy simple.
Consigue una máquina de café sin BPA, e idealmente una sin ningún tipo de plástico.
Te mostraré las máquinas de café que recomiendo en sólo un momento (no te preocupes, cuestan menos de $50).
Pero antes de eso, quiero enseñarte el otro gran tóxico presente en las máquinas de café. Y ese es…
Toxina De Las Máquinas De Café #2: Bacterias, Hongos & Moho
En 2011, la Organización de Seguridad & Salud Pública condujo un innovador estudio llamado “El Estudio De Gérmenes Domésticos De La NSF International”.
Fueron a los hogares de participantes voluntarios y analizaron toda la casa en busca de bacterias, hongos y moho, y los resultados fueron asombrosos.
Quizás asumas que el sanitario es la zona más cargada de bacterias de tu hogar.
Cuando la verdad es que la cocina es la zona más activa de crecimiento de bacterias.
Quizás ya hayas oído esto antes. Esto es lo que te será nuevo:
Los investigadores analizaron con mayor profundidad las máquinas de café, y los resultados fueron repugnantes. Hallaron que:
- cerca de la mitad de las máquinas de café analizadas tenían moho y gérmenes creciendo en sus depósitos de agua.
- ¡Cerca de una de cada diez máquinas de café albergaban bacterias coliformes que suelen hallarse en las alcantarillas y la materia fecal!
- Y, en promedio, tu máquina de café tiene un conteo de gérmenes significativamente mayor que el asiento de tu retrete.
Es algo notorio, ¿no crees?
Pero este es sólo el inicio de la investigación.
Otro estudio, esta vez un estudio de 2015 de Pittsburgh, Pensilvania, analizó los depósitos de agua, el compartimento del contenedor de café, los caños, y las bandejas de 28 máquinas de café.
Enviaron las muestras a un laboratorio de microbiología, para su análisis.
Increíblemente, hallaron 4,6 MILLONES de colonias de bacterias en esas máquinas de café.
Y cerca de la mitad de esas máquinas tienen peligrosas bacterias y moho tales como:
- coli (que puede causar severo dolor abdominal, diarrea y vómitos),
- Estafilococos (que causa infecciones de estafilos)
- Estreptococos (también conocido como infecciones de gargantas, altamente contagiosas)
- Pseudomonas Aeruginosa (que pueden aumentar hasta desarrollar neumonía, ITU y bacteriemia)
Ahora, quizás te preguntes…
“¿Por Qué Hay Tantas Bacterias En Mi Máquina De Café?”
La respuesta es en verdad simple.
Tu máquina de café está mojada, es oscura, está elaborada con plástico, y nunca es limpiada.
En otras palabras, es el ambiente perfecto para la reproducción de bacterias, hongos, y mohos.
Estas son más buenas noticias:
Es realmente fácil resolver este problema. Simplemente necesitas una máquina de café que puedas meter en la lavaplatos.
Desafortunadamente, esto puede ser más difícil de lo que parece. La mayoría de las máquinas de café han sido diseñadas para ser estéticas, y no suelen ser aptas para el lavavajillas.
Necesitas una máquina que puedas desarmar en segundos, fregar fácilmente, y dejar secar expuesta a la luz.
En otras palabras, una máquina de café que sea súper fácil de limpiar.
Bien, ahora mismo me gustaría mostrarte dos de mis máquinas de café favoritas que cumplen con eso Y ADEMÁS están libres de plásticos y de BPA.
Máquina De Café Bialetti Kitty
Para La Persona Que Adora Los Expresos O El Café Fuerte
Si amas el expreso o el café fuerte, esta clásica máquina italiana es para ti.
Esta máquina tiene un proceso en verdad exclusivo.
En primer lugar, pones el café molido dentro de un contenedor al centro de la cámara, y viertes el agua en la parte inferior de la cámara.
Luego la llevas al fuego y le das calor.
Conforme comienza a calentarse, el agua se presuriza, y luego es impulsada por un tubo que la hace pasar a través del café molido. A continuación, tu delicioso café es bombeado hacia la parte superior de la cámara. Tu café estará listo para ser servido, ¡y sólo te resta disfrutarlo!
Este clásico diseño fue primero creado en Italia en 1933, y ha sido modificado para poder trabajar en modo eléctrico, en cocinas a gas, e incluso en cocinas cerámicas.
Pero ten cuidado, pues hay muchas de estas máquinas hoy, y no todas son iguales.
Advertencia: Muchas máquinas de café mocha para la cocina son fabricadas con aluminio de mala calidad, que ha sido relacionado con la causa de diversas formas de cáncer.
Las buenas noticias son que hay una máquina de gran calidad que se vende por menos de $40 en Amazon.
Las hay de distintos tamaños, así que puedes hacer un solo shot de expreso, o hasta una o dos tazas de tamaño americano completas. Si te gusta beber más de 250cc de café, puedes comprar la unidad más grande por algunos billetes más.
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Estación De Café Osaka
Vertedor de café manual japonés
Con su elegante y simple diseño, esta máquina nos lleva directamente a lo básico.
Como puedes ver: No ha tubos. No hay filtro. No hay tonterías.
Sólo pones el café por encima, y viertes agua caliente sobre él. ¡Y listo!
Sí, sacrificas un poco de la conveniencia. Pero comprar un calentador de agua eléctrico barato debería resolver ese problema en un santiamén.
Y ya que no tienes todo ese peligroso plástico, es un intercambio en verdad valioso el que harás.
Esta máquina de café también tiene una malla de acero inoxidable a modo de filtro.
Es mucho más efectiva que los filtros de papel blanqueado estándar que encuentras en las máquinas de goteo automáticas, que no hacen nada sino robarte los aceites antioxidantes naturales y saludables que hay en tu café.
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Y antes de despedirme…
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