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Por Cat Ebeling
co-autora de los best-sellers: La Cocina Quema Grasas & Los Principales 101 Alimentos Que Combaten El Envejecimiento
El té rooibos está ganando popularidad en el mundo entero como una deliciosa y saludable bebida calmante. El té rooibos proviene de lo profundo de Sudáfrica, y ha sido usado por siglos para la buena salud entre los africanos—¡y por buenas razones!
El rooibos (se pronuncia Ruy-bos) ha probado proteger del cáncer, reducir la inflamación, ayudar a prevenir la enfermedad cardíaca, reducir la presión sanguínea, e incluso calmar a los bebés. Y, ya que no tiene cafeína como el té verde o el té negro, es una bebida calmante segura para consumir antes de ir a dormir, en la cantidad que quieras. Muchos sudafricanos beben 5-6 tazas de rooibos por día.
Uno de los mejores beneficios para la salud del rooibos es su contenido mineral que incluye magnesio, esencial para muchas personas que tienen deficiencias de este mineral. El magnesio es calmante para el sistema nervioso y las vías sanguíneas, ayuda a regular el ritmo cardíaco, y reduce la presión sanguínea. También tiene calcio, zinc y manganeso, vitales para los huesos y los dientes, y también hierro, que ayuda a sustentar los glóbulos rojos y el oxígeno en el cuerpo. Una de las maravillosas cosas de recibir tus minerales de una fuente natural, es que todos están en perfecto equilibrio para absorberse mejor. El magnesio te ayuda a absorber el calcio, y el cobre te ayuda a absorber el hierro.
Los tés negro, verde y rooibos tienen polifenoles—los poderosos antioxidantes que convierten al té la súper bebida que es. ¡Pero el té rooibos tiene casi 50% más polifenoles que incluso el té verde! Dos polifenoles presentes en altas concentraciones en el rooibos son aspalatina y notogagina, además de quercetina. Estos antioxidantes combaten los radicales libres, que son las células inestables que causan la enfermedad. ¡La aspalatina sólo se halla en el rooibos!
La aspalatina ha probado estar repleta de compuestos anti-cáncer—tanto, que la Asociación del Cáncer de Sudáfrica lo ha reconocido oficialmente como una de las principales fuentes de sustancias que combaten el cáncer. En un estudio realizado con ratones con cáncer, ¡el cáncer desapareció en los ratones que bebieron té rooibos en lugar de agua! Otro estudio halló que aplicar un compuesto de rooibos a los ratones con cáncer de piel redujo los tumores en 70%. El rooibos están efectivo, que muchos cosméticos y productos del cuidado de la piel están comenzando a usarlo en sus productos.
Los beneficios de rooibos van más allá de sólo prevenir el cáncer. El té rooibos tiene un flavonoide llamado crisoeriol, que mejora la circulación sanguínea. Un estudio sueco muestra que ayuda a inhibir los ACE, químicos físicos que contraen las vías sanguíneas y se relacionan con la presión sanguínea. Uno de los factores clave en la detección de la enfermedad cardíaca tiene que ver con dos marcadores sanguíneos, que indican la inflamación en las vías sanguíneas. Los participantes de un estudio bebieron 6 tazas de té rooibos por día durante seis semanas, ¡y presentaron una reducción del 50%!
Los poderosos antioxidantes del rooibos también reducen la inflamación, que es la causa de raíz para muchas enfermedades incluyendo enfermedad coronaria, cáncer, artritis, Alzheimer y diabetes. Rooibos funciona mejor que uno d los más potentes fármacos analgésicos, el Vioxx—sin los peligrosos efectos secundarios.
Rooibos es muy calmante para el sistema digestivo—de hecho, el té rooibos es tan suave y gentil, que muchas madres de Sudáfrica lo usan para aliviar los cólicos en los bebés. La quercetina que contiene también lo hace bueno para la indigestión, los calambres estomacales, y el malestar estomacal también en adultos.
La mayoría de los rooibos que vemos en los Estados Unidos son el tipo fermentado, que le da una apariencia marrón-rojiza. También puedes hallar té rooibos verde, sin fermentar, que es más difícil de encontrar pero que tiene las mayores cantidades de antioxidantes. El rooibos tiene un delicioso, ligero y dulce sabor a frutos secos, y puedes comprarlo en hebras o en bolsitas. Deja reposar en el agua caliente por 5 minutos, aproximadamente, para tener el más fuerte efecto. De paso, agregar leche a tu té puede reducir la disponibilidad de ciertos antioxidantes, así que es mejor beberlo solo o sólo con un toque de miel o sirope orgánico de maple.
Esta es una interesante receta de rooibos de mi amiga y experta de fitness, Danette May, que creo que AMARÁS…
Té Saludable De Vainilla, Coco y Rooibos (destroza los antojos por los dulces, brindándote al mismo tiempo montones de antioxidantes) (artículo en inglés)
Fuentes:
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