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por: Mike Geary,
Co Autor de los Best Sellers La Cocina Quema Grasa & Los Principales 101 Alimentos Que Combaten El Envejecimiento
Ahh, la tradicional mantequilla de cacahuate… si eres como yo, recuerdas con cariño comer montones de sándwiches de mantequilla de cacahuate y jalea en la infancia, acompañados de un vaso de leche (o de leche con chocolate, cuando estábamos ya en la escuela)…
Pero, ¿la mantequilla de cacahuate es en verdad saludable, o hay potenciales problemas de salud asociados con su consumo demasiado regular?
Bien, en primer lugar, los cacahuates son una legumbre y no un fruto seco, y los vegetales tienden a tener más antinutrientes en total que los frutos de árbol. Esto puede ser malo en algunos casos, pero no siempre.
Pero los VERDADEROS problemas con los cacahuates y la mantequilla de cacahuate son…
- Los cacahuates tienen un mayor contenido de lectina que la mayoría de los frutos secos, y las lectinas pueden ser duras con tu salud intestinal, particularmente si ya tienes síndrome de intestino irritable, intestino permeable u otros trastornos intestinales. Los cacahuates también tienen aflatoxina, que es una toxina que puede tener diversos efectos negativos en la salud si la consumes demasiado a menudo.
- Los cacahuates tienen una pobre proporción de grasas Omega-6 a Omega-3, posiblemente causando inflamación en tu cuerpo, peor aún si ya tiene demasiados Omega-6.
- La mantequilla de cacahuate a menudo tiene aditivos como sirope de maíz alto en fructosa y aceites hidrogenados mortales (conocidos como grasas trans), los que ya sabes que son dos de los más mortales aditivos en nuestra alimentación.
Entonces, ¿cuáles son las mejores alternativas que yo elijo para mi familia y que recomiendo a mis clientes?
En lugar de mantequilla de cacahuate, casi siempre compro mantequillas de almendra, de anacardos o de pecanas… ¡a veces compro las 3 y las mezclo! Desafortunadamente, las mantequillas de anacardos y de pecanas son casi imposibles de hallar en las tiendas… así que la elección más simple de hallar en la mayoría de las tiendas, y que es más saludable que la mantequilla de cacahuate, es la mantequilla de almendra.
La mantequilla de almendra es apta Paleo, mientras que la mantequilla de cacahuate es una legumbre, y se suele recomendar evitar los vegetales o reducirlos en la alimentación Paleo.
Uno de mis bocadillos favoritos para la mitad del día, y del que NUNCA me canso, es rebanadas de manzana untadas con mantequilla de almendra… ¡Mmm, demasiado delicioso! Además está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes que nutren y cuidan de tu cuerpo.
Desafortunadamente, algunas personas tienen problemas para encontrar en el mercado una buena mantequilla de almendra o, si la encuentran en una tienda de especialidades, puede tener un precio ridículamente alto de hasta $30 por bote en algunos sitios… ¡vaya!
Hace poco hablé con uno de mis contactos, un empleado de ThriveMarket, quien me contó que están ofreciendo un bote gratis de mantequilla de almendras Justin’s (¡esa es mi marca favorita!) para los nuevos clientes de ThriveMarket en los Estados Unidos (Nota: si ya eres cliente de Thrive, creo que de todos modos puedes recibir tu bote de mantequilla de almendra con tus pedidos de $50, o al menos recibirás un descuento significativo).
La mantequilla de almendra natural de Justin’s está libre de dañinos endulzantes o aceites hidrogenados, y sólo tiene DOS ingredientes… almendras y una fuente sustentable de frutas rojas de palma, ¡que de hecho es tan saludable como el aceite de coco!
¡No te pierdas de la oportunidad de tener tu bote gratis de mantequilla de almendra Justin’s! (sólo para los lectores de los Estados Unidos en este momento). Si no sabes qué es ThriveMarket, es básicamente un club de compras de alimentos saludables con precios mayoristas, 25-50% más bajos que los de las tiendas de alimentos saludables o que LA MAYORÍA de las tiendas de abarrotes. Además, todas las compras de más de $50 tienen envío gratis, así que también ahorras combustible y tiempo, pues no tienes que ir a la tienda con tanta frecuencia. Mi esposa y yo hemos usado ThriveMarket desde hace ya más de un año, ¡y nos impresionamos constantemente con su creciente variedad de alimentos saludables y sus increíbles precios!
Solemos encontrar nuevos alimentos Paleo como cereal de hojuelas de coco, envueltos Paleo, montones de cafés orgánicos, muchas carnes secas exclusivas, chocolates, y uno de mis descubrimientos favoritos… anacardos con maca y maple… ¡Oh por Dios, estos son taaaaaaaaaan increíblemente deliciosos!
OK, ya tengo que irme, pero no te pierdas de tu bote gratis de mantequilla de almendra, ¡cortesía de ThriveMarket !
Mike
