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Por Cat Ebeling
co-autora de los best-sellers: La Cocina Quema Grasas & Los Principales 101 Alimentos Que Combaten El Envejecimiento
¿Fenogreco? ¿Qué es eso? Si nunca antes has escuchado hablar de esta especia, no te preocupes—probablemente la has comido alguna que otra vez, sin siquiera saberlo. Es deliciosa en muchos platillos de la India y del Mediterráneo. El fenogreco también es conocido por tener fantásticos beneficios para la salud que pueden ayudarte a reducir tu azúcar en la sangre, combatir la inflamación, ¡e incluso mejorar tu vida sexual!
El fenogreco es de hecho miembro de la familia de los guisantes. El fenogreco es una planta que crece en algunas partes de Europa y Asia Occidental. Sus hojas son comestibles, pero sus pequeñas semillas marrones son mejor conocidas por su uso en la medicina, y como especia. El primer uso registrado de fenogreco fue en Egipto, allá por los 1500 A.C. A lo largo del Medio Oriente y el Sur de Asia, sus semillas eran usadas tradicionalmente como especia y también como medicina.
El fenogreco tiene un sabor interesante—algo así como una combinación de apio y sirope de maple. Su sabor es muy agradable cuando lo cocinas en recetas- El fenogreco también puede ser consumido mediante la boca, o sado para hacer una pasta ara aplicar en la piel, y a menudo se lo usa para hacer jabones y cosméticos.
De hecho, el extracto de fenogreco o su aceite tienen capacidades antimicrobianas, antioxidantes, antidiabéticas y combaten los tumores. De hecho, tiene una larga historia de ser usados en medicinas tradicionales. Puede conseguir fenogreco como:
- Una especia (entero o en forma de polvo)
- Suplemento (en píldoras concentradas o en forma líquida)
- En un té
- En cremas para la piel
¿Para Qué Es Bueno El Fenogreco?
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Ayuda A Reducir El Azúcar En la Sangre
Se sabe que las semillas de fenogreco ayudan a las personas con diabetes. Sus semillas contienen fibras que demoran la absorción de algunos alimentos altos glucémicos, y también tienen otros compuestos químicos que mejoran los niveles de glucosa, estimulando la insulina.
Un estudio halló que consumir una dosis diaria de 10 gramos de semillas de fenogreco remojadas en agua caliente ayuda a controlar los niveles de glucosa en la diabetes tipo 2. Otro estudio sugiere que usar fenogreco molido en horneados y panificados, como sustituto al harina, reduce la resistencia a la insulina y reduce el azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
Otro estudio mostró que tomar altas dosis de fenogreco cada día, durante algunas semanas, causa mejoras notables en los niveles de glucosa en plasma. Mientras que el fenogreco es un buen aliado para ayudar al control de la diabetes, no es sustituto de una dieta saludable baja glucémica y del ejercicio. Asegúrate de hablar con tu médico si piensas comenzar a consumir fenogreco como suplemento.
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Ayuda A Aliviar La Digestión
El fenogreco ayuda con los problemas digestivos, tales como el dolor de estómago, la constipación, y la indigestión. Ya que el fenogreco es rico en fibra, sus fibras solubles en agua ayudan a aliviar la constipación.
Las fibras hidrosolubles del fenogreco ayudan a aliviar la constipación. También se sabe que promueve una mejor digestión y ayuda a lidiar con condiciones inflamatorias como la colitis ulcerativa.
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Ayuda A Combatir La Enfermedad Del Corazón Y Reduce El Colesterol
El fenogreco ayuda a reducir el colesterol, especialmente el LDL y los triglicéridos, manteniendo altos los niveles de colesterol HDL (el colesterol bueno).
Actualmente hay sólo algunos estudios que muestran la efectividad del fenogreco en la reducción del colesterol y los triglicéridos. Los hallazgos han mostrado que el colesterol total se reduce en hasta un 16 por ciento, el LDL se reduce en un 10-16 por ciento, y los triglicéridos también se reducen. El colesterol HDL (el bueno) de hecho aumenta en hasta un 11 por ciento en algunos estudios.
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Reduce La Inflamación
Internamente, el fenogreco ayuda con la inflamación en el cuerpo en una amplia variedad de asuntos, incluyendo las úlceras bucales, la bronquitis, la tos, la artritis, los problemas renales, e incluso las infecciones de la piel. Se sabe que ayuda a romper la flema en el cuerpo, lo que lo hace bueno para los resfriados, la tos, y la bronquitis. También es especialmente útil en la reducción de la hinchazón y la inflamación relacionadas con la artritis.
Externamente, el fenogreco ayuda a sanar la inflamación incluyendo el dolor y la hinchazón en los músculos o los nódulos linfáticos, las heridas, el eccema y las irritaciones.
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Aumenta La Libido En Los Hombres
El fenogreco funciona en los hombres aliviando la disfunción eréctil, aumentando la excitación sexual, y ayuda a mantener saludables niveles de testosterona. Un estudio publicado en Phytotherapy Research analizó a 60 hombres en edades de entre 25 y 52 años de edad, quienes recibieron el suplemento con un placebo o con 600 miligramos de extracto de fenogreco por día durante seis semanas. Los participantes tomaron nota de sus resultados, informando que el suplemento dietario de fenogreco tuvo un impacto positivo en sus libidos.
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Promueve El Flujo De Leche En las Mujeres Durante La Lactancia
El fenogreco también ayuda a las mujeres durante la lactancia, aumentando su producción de leche. El fenogreco actúa como un galactagogo. Los galactagogos son sustancias que ayudan a aumentar la producción de leche. Ayudan estimulando las vías de lactancia y pueden aumentar la producción de leche en tan sólo 24 horas. Medicina Alternativa & Complementaria, los Anales de Farmacoterapia, el Diario de Farmacia y Ciencias Farmacológicas y Medicina Veterinaria Internacional, entre otras publicaciones, han publicado estudios sobre el fenogreco y sus beneficios para la lactancia.
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Ayuda Con Los Trastornos De Alimentación
El fenogreco ha probado aumentar el apetito en las personas con trastornos alimenticios u otros problemas de salud en los que el apetito es un factor. Un estudio publicado en Farmacología, Bioquímica y Comportamiento mostró que los sujetos presentaron un renovado deseo por comer, y que el fenogreco aumentó la ingesta de comidas significativamente.
Para quienes tienen anorexia, se analiza que consumir entre 250 a 500 miligramos de fenogreco hasta tres veces por día es útil, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Sin embargo, puede no ser seguro para los niños — al igual que en cualquier persona con tratamientos naturales o con medicamentos, así que siempre consulta antes con tu doctor.
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Mejora El Desempeño En los Ejercicios
El fenogreco de hecho mejora la composición corporal, la fuerza muscular, la resistencia y la capacidad anaeróbica, de acuerdo con el Diario de Ciencias y Medicina Deportiva. El estudio muestra los efectos positivos de la combinación de creatina y extracto de fenogreco como suplemento para la fuerza y la composición corporal en hombres.
El grupo con creatina/fenogreco mostró un aumento significativo en la masa magra, y en la fuerza durante la práctica de press de banca y press de piernas. El estudio concluyó que la creatina, combinada con extracto de fenogreco como suplemento, tiene un significativo impacto en la fuerza del cuerpo superior y en la composición corporal.
El uso de fenogreco con creatina como suplemento puede ser efectivo para eliminar la necesidad de cantidades excesivas de carbohidratos simples para mejorar el desempeño atlético.
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Sabe Genial En Las Comidas
El fenogreco a menudo es agregado como ingrediente en mezclas de especias como el sazonador para curries para las recetas de la India. Es algo extraño que también se lo usa como agente saborizante para dar sabor al sirope de maple, y a menudo se lo usa en alimentos, bebidas, y hasta el tabaco como aditivo de sabor. Las hojas de la planta pueden ser usadas en ensaladas, y las hojas secas también pueden usarse como agente saborizante.
Precauciones del Fenogreco
El fenogreco puede tener un efecto en los nervios, especialmente el nervio ciático. Consumir demasiado de él de hecho puede hacerte perder sensibilidad en los nervios, o hacer que tus músculos se sientan débiles.
Algunas personas han informado tener un leve aroma a sirope de maple saliendo de sus cuerpos luego de su uso extensivo.
El fenogreco puede causar reacciones alérgicas. Habla con tu doctor sobre las alergias alimenticias antes de agregar fenogreco a tu dieta. Las fibras en el fenogreco también pueden hacer que tu cuerpo sea menos efectivo en absorber las medicaciones tomadas por vía oral. No uses fenogreco dentro de las primeras horas luego de haber tomado estos medicamentos. Cuando se lo consume en altas dosis, los efectos secundarios pueden incluir gases e hinchazón. El fenogreco también puede reaccionar con distintos medicamentos, especialmente los administrados para trastornos de coagulación sanguínea y las medicinas para la diabetes. Habla con tu doctor antes de consumir fenogreco si tomas estos tipos de medicamentos.
El fenogreco está disponible en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables, y las dosis pueden variar entre 5 y 30 gramos por día—dependiendo de la razón; asegúrate de consultarlo antes con tu doctor.
El fenogreco usado en la cocina es generalmente considerado seguro.
Las mujeres embarazadas deberías limitar el consumo de fenogreco, y usarlo solamente en las cantidades indicadas para cocinar, y evitar tomar suplementos de fenogreco de cualquier tipo, por su potencial para inducir el parto.
